¡Coma crudo!

La moda, esa tirana, condiciona, marca también, ¡y cómo!, una de las cosas que más gratificación proporciona al ser humano: la comida.
Hemos tenido la moda de la cocina tex-mex, la pizza con champán, el sushi, la comida peruana –con su tiradito y su cebiche-, la cocina fusión, la dieta mediterránea, las tapas…
Ahora se impone la “raw food”, o sea, la comida cruda. Es el último alarido de esa moda que no vive más que de cambios, de la que abominaba Stendhal.
No importa, que como han dicho los médicos, comer crudas ciertas cosas no sea bueno para la salud. Hay que comer crudo. ¡Es la moda! Ni qué decir tiene que los famosos ya la han adoptado. Inmediatamente, vendrán detrás los otros.
Como no podía ser de otra manera, la mayoría de los restaurantes en los que se sirve la nueva comida de moda están en Palermo, el barrio más “fashion” de Buenos Aires.
Creemos interesante llamar la atención de los lectores acerca de la nota relacionada, que publica la revista Noticias y firma Carolina Cerimedo.

© J. L. A. F.

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